Madspild er noget af det ærgerligste. Det handler ikke nødvendigvis om, at det er penge, som bliver spildt. Det er også princippet. Ifølge foodaidfoundation sulter en ud af syv mennesker i verden, og en tredjedel af verdens mad går til spilde. Det sætter tingene i perspektiv. Desværre er holdbarheden ved madvarer tit det, der er den største udfordring. Mad, der bliver dårligt, skal smides ud. Det behøver dog ikke være sådan, at du skal lade en masse gode madvare gå til spilde. En af de mest effektive måder at holde maden frisk på, er at vakuumpakke det. Du undgår dårlig samvittighed og irritation over, at du smider god mad ud, hvis du vakuumpakker din mad. Det kræver dog, du har vakuumposer. Du kan få billige vakuumposer her.

Vakuumpakket mad både til madelskeren og storindkøberen

Der er en grund til, at vakuumpakning af mad er udbredt. Det vedholder madens smag og forlænger madens levetid betydeligt. Hvis du køber store mængder af mad ind ad gangen og har tænkt dig at fryse noget af det ned, er vakuumposer nærmest uundværlige. Det gør, at maden holder sig frisk i lang tid, så du kan tø det op, når du skal bruge lige netop den vare, du har vakuumpakket. Der er vakuumposer i mange forskellige størrelser. Det betyder, at du kan pakke maden ind i vakuumposer efter behov og størrelse. Måske endda i portioner.

Storindkøb er ikke det eneste vakuumposer er godt for. Den rigtig madkyndige kender nok til kogekunsten Sous Vide. Sous Vide går ud på, at kød tilberedes ved helt præcise temperaturer. Helt ned til den enkelte grad. Det betyder fantastisk kød, der er perfekt tilberedt hele vejen igennem. For at gøre det, skal du vakuumere kødet. Hvis du kunne tænke dig at arbejde med Sous Vide, skal du have de rigtige vakuumposer. Tjek om din forhandlers vakuumposer er godkendte til Sous Vide.